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Bandora mechoui

Rezept
Tomaten
Grillen
Lamm
Huhn

Rauchig auf erfrischende Art – so schmeckt diese fantastische Salsa aus Syrien – ideal zu Hendl oder Lamm vom Grill.

Redaktion

Zutaten
4-6 Stück vollreife Paradeiser
1 Zehe Knoblauch (frisch)
Saft einer Zitrone
4-6 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
  • Die Paradeiser auf dem heißen Grill auf allen Seiten verkohlen lassen, bis sie schön weich und durchgegart sind. Etwas abkühlen lassen, dann die verkohlte Haut abziehen und die Paradeiser in eine Schüssel geben.

  • Mit geriebenem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl würzen und mithilfe einer Gabel zu einer groben Salsa zerdrücken. Abschmecken und servieren.


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Redaktion
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