Susi und Strolch: Die noble Cocker-Hündin Susi und der Straßenhund Strolch zuzeln beim ersten Date hemmungslos lustvoll Spaghetti, der erste Kuss passiert dabei fast ganz zufällig. Dazu singen zwei wundervoll schmierige Italo-Kellner
»Bella Notte«. Der Rest ist Filmgeschichte.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 150 | g | faschiertes Rindfleisch |
| 2 | Salsiccia-Würste oder rohe Schweinsbrat-würstel | |
| 0.5 | Zwiebel, fein gehackt | |
| 0.5 | Knoblauchzehe, fein gehackt | |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
| 2 | EL | Marsala |
| 1 | Eigelb | |
| 4 | Zweig(e) | Petersillie |
| 1 | Zweig(e) | Rosmarin |
| 1 | EL | geriebener Parmesan |
| Olivenöl | ||
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Glas | Tomaten-Passata, 650g |
| 3 | EL | Butter |
| 0.5 | Zwiebel | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | trockene Chilischote | |
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 300 | g | Spaghetti |
| Salz | ||
| Parmesan | ||
Sugo ansetzen: Passata mit Butter, ganzer halber Zwiebel, etwas Salz und Chilischote, nicht zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, immer wieder umrühren. Abschmecken, die Chili entfernen. Für die Polpette Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Semmelbrösel zugeben, durchrühren, mit Marsala ablöschen. Abkühlen lassen. Salsiccia-fleisch aus der Wursthülle nehmen und mit Rindsfaschiertem, Eigelb, gehackter Petersilie und Rosmarinnadeln, der Zwiebel-Bröselmischung und dem Parmesan gründlich durchkneten. Fleischbällchen von ca. 3 cm Durchmesser formen, leicht andrücken und in einer Pfanne mit Olivenöl rasch von allen Seiten braun braten. Zum Sugo geben und warm halten. In sprudelnd kochendem Salzwasser die Pasta sehr al dente kochen, 1 Minute weniger als auf der Packung angegeben. Abseihen, 1 Tasse Kochwasser auffangen. Im Topf mit dem Sugo vermischen, etwas Kochwasser zugeben und kurz aufkochen. Auf Suppentellern anrichten.
Tipp:
Unbedingt rohe Bratwürstel verwenden, ersatzweise faschiertes Schweinefleisch.
