Der ehemalige Grillweltmeister Martin Real aus der »Weinlaube« in Liechtenstein begeistert seit vielen Jahren mit seinen Fleischkreationen.
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1/2 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Safranfäden |
| 1 | kg | Sisteron-Lammschulter, entbeint |
| Salz | ||
| 5 | EL | Olivenöl |
| 50 | g | Butter |
| 1 | kg | Bergkartoffeln, geviertelt |
| 500 | g | Zwiebeln, in Spalten geschnitten |
| 4 | Knoblauchzehe, geviertelt | |
| 1 | EL | Dost (wilder Oregano) |
Die Rezepte und Fotos stammen aus dem Buch »Das Kulinarische Erbe der Alpen. Das Kochbuch« von Domminik Flammer und Sylvan Müller.
AT Verlag
www.at-verlag.ch
ISBN: 978-3-03800-746-3
Preis: € 61,60
