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Mango-Crème Brûlée mit Kardamom
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Beiried vom Grill mit Burgunderschnecken und Rotweinschalotten
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Huhn in Sherry mit Morcheln
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Les Bugnes
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Hirsch und Kaviar mit Eiswürfeln aus Sauerampfer
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Spinattarte mit Camembert
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Omelette du Valais
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Poulet au pot - pochiertes Huhn wie in Frankreich
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Gebratenes Spanferkel
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Geräucherte Entenbrust mit Linsen und Lavendel
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Langsam gebratener Ribeye-Rinderbraten mit Karottenmeerrettich-Püree
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Mediterrane Bernsteinmakrele mit Zitrussalz Radieschen, Schafsjoghurt, Blüten und Safran
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Bœuf Bourguignon
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Gougères à l’Epoisses
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Flammkuchen nach Elsässer Art
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Cassis-Cremeschnitte mit weißem Pfirsich
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Choux Exotique
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Striezel aux Pralinés Roses
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Croissant-Gratin mit Schinken und Käse
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Far Breton
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