Verkostungsnotizen
Spontangärungsnoten und eine erste Reifepatina ergeben ein weitgehend fruchtbefreites Duftbild. Etwas Rost und geriebener Apfel. Im Mund eröffnet der Wein mit dynamischem Mousseux, er ist puristisch trocken und baut mit seiner Säure viel Spannung auf, doch im Hintergrund zeigt sich auch ein geschmeidiger Fond, der zudem reich an Pinotaromen ist. Der Sekt endet deutlich pinotfruchtiger, als es der Duft erwarten ließe.
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