18– Die Weine Mexikos
Mexiko ist die Wiege der amerikanischen Weinkultur – und doch so unbekannt
68 – Gabe der Götter
Tequila und Mezcal sind eigentlich ein Geschenk des Himmels
86 – ¡Madre Mole!
Die traditionelle Küche Mexikos abseits von Nachos und Chili con Carne
94– Facts & Figures
Avocado: grünes Gold
96– Die Stadt der Superlative
Die Food-Hotspots der Millionen-Metropole Mexico City
102– Serie: Avantgarde der Kulinarik
Elena Reygadas ist die beste Köchin der Welt
108– Scharfe Sache
Mexiko ist die Wiege des Chili-Anbaus
114– ¡Buen Provecho!
Drei Spitzenköche verraten ihre Rezeptklassiker der «Cocina Mexicana»
122– Serie: Kunst, Politik & Kulinarik
Frida Kahlo: »Ich hoffe, das Ende ist freudig«
128– Bean me up!
Die vielen Einflüsse mexikanischer Esskultur
178– Mystisches Yukatan
Die atemberaubende Halbinsel
16– Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
26– Der sanfte Riese
Malbec: Die Reise einer alten Rotweinsorte
34– Wein Guide Italien
610 Seiten Italien-Power bietet der brandneue Falstaff Weinguide
46– Serie: Weinbaugebiet
Innovationsgeist zwischen Genf und der französischen Grenze
56– Serie: Weinreise
Die karge Schönheit des felsigen Priorats
74– Falstaff Barguide 2024
Die aufregenden Entwicklungen in der heimischen Barszene
84 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
132– Turkey Tales
Thanksgiving ist in den USAein Fest der Superlative
142– Meister der Spätlese
Essay: Thomas Raabs Ode an den November
144– So sehen Sieger aus
Der Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2024 ist erhältlich
155– Sixpack
Sechs Restaurants im Test
162– Serie Käse: Appenzeller
Der bekannteste Käse der Schweiz
170– Der Reiz der Patina
«Landhaus Bacher»: innovativ und unprätentiös
176– Travel-Notizen
Österreich Chefredaktor Christoph Schwarz präsentiert seine Reisehighlights
188– Long Weekend Berlin
Tipps für ein perfektes Wochenende
152– Mit bester Empfehlung
222– Events
212– Trophy Cianti Classico
218– Trophy Grandi Rossi Veneti
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 8. 12. 2023
