Seit zwölf Jahren zelebriert das «Alpineum» in Luzern die Ankunft des Beaujolais Nouveau. Vier Tage voller Geselligkeit, französischer Weinkultur und hausgemachter Spezialitäten machen den traditionellen Event zu einem Highlight – mitten im Herzen der Stadt, nahe dem Löwendenkmal.
Zum zwölften Mal wird im «Alpineum» in Luzern der Beaujolais Nouveau-Event gefeiert. Über vier Tage hinweg lädt das gemütliche Beisammensein an der Ecken des Löwendenkmals dazu ein, den besonderen Wein zu geniessen, der als einziger in Frankreich noch im Jahr der Ernte verkauft werden darf. Begleitet wird der Genuss des jungen Tropfens von hausgemachter Charcuterie und Käseplatten, die das Erlebnis perfekt abrunden.
Der Event findet traditionell immer am dritten Donnerstag im November statt. Ein Termin der seit zwölf Jahren fest im Kalender des Teams verankert ist. «Es ist uns sehr wichtig, dass der Event genau an diesem Tag beginnt, ganz im Einklang mit der Tradition aus dem Beaujolais», erklärt Dominic Unternährer, Mitinhaber und Koch vom «Alpineum».
Auch der diesjährige Beaujolais Nouveau wurde rechtzeitig direkt aus Frankreich vom Team selbst importiert – 136 Flaschen fanden den Weg ins «Alpineum». «Es ist sehr wichtig, dass der Beaujolais Nouveau nicht vor diesem besagten Donnerstag geöffnet wird. Die Verkäuferin rief uns sogar an, um sicherzustellen, dass wir uns an den offiziellen Verkostungstag halten», berichtet Unternährer. Die Erwartungen an ein gelungenes und authentisches Fest sind hoch.
Seit dem ersten Event stammt der Beaujolais Nouveau aus dem Familienweingut Joseph Drouhin, das bereits in dritter Generation geführt wird. Jedes Jahr überrascht der Wein mit einem neu gestalteten Etikett, das von der Künstlerin Beatrice Drouhin entworfen wird, der Frau eines der Enkel des Familienunternehmens.
Zum Wein serviert das Alpineum-Team klassische Fleisch- und Käseplatten, wie sie auch im Beaujolais üblich sind. Bereits Tage vor Beginn laufen die Vorbereitungen in der Küche auf Hochtouren. Besonders viel Sorgfalt wird in die Herstellung traditioneller Gerichte investiert. So wird die geschmorte Schweinsbrust, bekannt als Rillettes de porc, mit Kräutern in Schweineschmalz angebraten und anschliessend langsam im Ofen geschmort. Weitere Spezialitäten wie geräucherte Entenbrust (Magret de canard), Geflügellebermousse (Mousse de foie de volaille) vom Alpsteinpoulet und eine hausgemachte Terrine gehören ebenfalls zum Angebot. «Alles wird selbstgemacht und mit viel Butter zubereitet – so, wie wir es von unseren französischen Nachbarn gelernt haben», sagt Unternährer lachend.
Was diesen Event für Dominic Unternährer und sein Team besonders macht, ist die familiäre Atmosphäre, die jedes Jahr aufs Neue entsteht. Viele Gäste kommen speziell für diese Tage ins «Alpineum», um sich bei Wein und Essen wiederzusehen. «Es fühlt sich jeweils wie ein Familienfest an», beschreibt Dominic die Stimmung, die diesen Anlass so einzigartig macht.
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