Grindelwald entwickelt sich mehr und mehr zur Fine-Dining-Destination. Den eindrucksvollen Beweis lieferte das Gourmet-Festival «Top Taste of Grindelwald», das dieses Jahr zum zweiten Mal stattfand.
Grindelwald macht sich einen Namen – nicht nur als Naturparadies, sondern zunehmend auch als Fine-Dining-Destination. Beim diesjährigen «Top Taste of Grindelwald», das zum zweiten Mal stattfand, wurde dieser Aufstieg eindrucksvoll unter Beweis gestellt.
Das dreitägige Gourmet-Festival ist Ausdruck eines gastronomischen Wandels: Regionale Spitzenprodukte, kreative Küchenkonzepte und eine neue Generation ambitionierter Köche prägen das kulinarische Selbstverständnis des Ortes. Die Veranstaltung versammelt, was Grindelwalds Gastronomie heute auszeichnet: Vielfalt, Qualität und alpine Authentizität.
Zum Auftakt trafen sich rund 250 Gäste und Aussteller beim grossen Opening in der «Bergwelt Grindelwald». Fünf Spitzenköche aus Grindelwald – darunter Paul Cabayé («Restaurant Glacier»), David Imre Rózsa («1910 Gourmet by Hausers», 1 Michelin-Stern), Aurélien Mettler («Fiescherblick»), Urs Gschwend («BG’s Restaurant») und Adrian Bolsman («Romantik Hotel Schweizerhof») – zeigten bei Live-Cookings, was ihre Küchenphilosophie ausmacht. An zahlreichen Ständen konnte man degustieren, entdecken – und einfach geniessen. DJ-Sounds und lockere Stimmung rundeten den ersten Festivaltag ab.
Der Samstag stand im Zeichen spektakulärer Kulinarik mit Aussicht: Eine exklusive VIP-Fahrt mit dem Eiger Express führte die Gäste zum Jungfraujoch, wo im ewigen Eis feine Häppchen und ein Top Taste Lunch im «Restaurant Crystal» serviert wurden. Am Abend folgte der Höhepunkt für Gourmets: Mehrere Restaurants in Grindelwald luden zu individuell konzipierten Top Taste Dinners. Besonders viel Beachtung fand das 4-Hands-Dinner mit Paul Cabayé und David Imre Rózsa – ein Zusammenspiel auf höchstem Niveau. Den Abschluss bildete ein gediegener Jazz Brunch im «Hotel Belvedere Grindelwald» am Sonntag, bei dem kulinarische Genüsse und Livemusik (Saxophon) den Ausklang des Festivals begleiteten.
Mit dem «Top Taste of Grindelwald» zeigt das Berner Bergdorf, wohin die Reise geht: hin zu einer neuen kulinarischen Identität, getragen von Qualität, Leidenschaft und regionalem Stolz. Wer das kulinarische Angebot in Grindelwald noch nicht kennt, sollte es unbedingt ausprobieren.
