Zürich könnte man als die Fondue-Stadt überhaupt bezeichnen. Nun isst man auch in roten Berggondeln aus Saas-Fee mitten im Niederdorf.
Fein säuberlich herausgeputzt stehen sie da, die fünf roten Gondeln vor dem Restaurant Walliser Keller. Rot-weiss karierte Deckchen auf dem eingebauten Tischchen, eine Petroleumlampe und weiche Decken auf den Sitzen. Ein richtiges Upcycling-Märchen ist das. Die 4er-Gondeli der historischen Spielbodenseilbahn von Saas-Fee wurden nämlich vergangene Saison abgerissen und durch moderne 10er-Gondeln mit Wifi ersetzt.
John M. Rusterholz, General Manger des Hotels «Best Western Zürcherhof» wo auch der «Walliser Keller» dazugehört, hat nicht lange gezögert. «Ich wollte schon immer solche Gondeln. Aber die sind sehr schwer zu bekommen», erzählt er. Ob er denn im Herzen ein Bergler sei? «Sicher nicht, da bin ich immer noch ganz Stadtzürcher», sagt er und lacht. Aber Fondue-Essen sei doch am schönsten an der frischen Luft. Die Gondeln bringen wirklich einen besonderen Charme ins Zürcher Niederdorf.
Die Passanten schauen neugierig und schon jetzt kann man sagen: Dies wird sowohl Touristen als auch den Einheimischen gefallen. So viel Bergfeeling mitten in der Stadt! Zu zweit – oder wenn man eng zusammenrückt auch zu viert – kann man hier acht Varianten des feinen Walliser Fondues geniessen.
Wir trinken an diesem Abend Weisswein der Stadtzürcher Winzerei zur Metzg, eingeschenkt von Patrick Thalmann persönlich. Sein weisser Cuvée, der Sauvignon Blanc oder der Pinot Grigio: Seine vegan produzierten Weine passen hervorragend zum geschmolzenen Käse.
Fondue Gondel by SwissAlpeChuchi
c/o Walliser Keller
Zähringerstrasse 21
8001 Zürich
www.fonduegondel.ch
