Die Brauer aus dem Simmental eröffnen am im Berner Bahnhof Ende März ein Brewhouse. Im Fokus stehen Bier und Kaffee.
Jede zweite Woche setzt Brauer Mario Binggeli 400 Liter Bier im neuen Lokal namens «Simmentaler Brewhouse» an. «So wird das Brauen erlebbar, das ist uns wichtig», sagt David Ziörien, der stellvertretend für die Oberländer Brauerei Auskunft gibt. An den Zapfhähnen bekommen Durstige weitere neun Sorten. Am Bahnhof werden nur Spezialbiere gebraut, die Mengen des beliebten Lagers würden den Platz hier sprengen. «Und das Wasser, das wir fürs Bier brauchen, schmeckt nicht gleich wie bei uns an der Lenk», sagt Ziörien.
Sie ersetzen mit ihrem Brewhouse die frühere «Florian Bar.» Sieben Tage die Woche von morgens früh bis abends spät – am Wochenende sogar bis 2 Uhr morgens – wird hier Berner Bier ausgeschenkt. Die Getränke gibts auch als Take-Out, nicht einfach in Plastikbecher, sondern aus einer Aludose, die live vor dem Gast verschweisst wird. «Das macht bisher niemand in der Schweiz.»
Das Brewhouse wird ihr wichtigstes Schaufenster sein. Letztes Jahr führten sie ein Pop-up in der Berner Altstadt, aber Fabio Dettwiler ist nun hier am Bahnhof als Geschäftsführer tätig und hat keine Zeit mehr, das Pop-up auch noch zu leiten. Das Lokal an prominenter Lage wurde in den letzten Wochen kräftig umgebaut, die Wände bestehen aus altem Chaletholz und das türkisfarbene Mobiliar setzt den Kontrast dazu.
Aber nicht nur Berner Biertrinkende sollen sich hier hinsetzen, Durchreisende nutzen die Bahnhofsgastronomie als Verschnaufpause, wollen bloss einen schnellen Kaffee oder ein Glas Wein trinken. Und für den Hunger stehen Bagels auf dem Menü.
Eröffnung: Donnerstag, 27. März 2025
Adresse: Bahnhofplatz 10 in 3011 Bern
