Sieben Michelin-Sterne, 24 Produzenten und fünf Schweizer Importeure: Am 15. Juni 2026 bringt die «Spain Fusion Zürich» die Vielfalt spanischer Kulinarik ins «Park Hyatt».
Am 15. Juni 2026 wird Zürich erneut zum Treffpunkt für spanische Kulinarik. Bei der dritten Ausgabe von «Spain Fusion Zürich» präsentieren Spitzenköchinnen und Spitzenköche, Produzenten, Importeurinnen und Branchenprofis im «Park Hyatt Hotel» die Vielfalt spanischer Lebensmittel und Weine.
Mit dabei sind renommierte Namen der spanischen Gastronomie, darunter Eduard Xatruch, Oriol Castro und Mateu Casañas vom Drei-Sterne-Restaurant «Disfrutar» in Barcelona. Ergänzt wird das Programm durch Kiko Moya vom Zwei-Sterne-Restaurant «L’Escaleta» in Alicante, Xune Andrade vom «Monte» in Asturien sowie Coco Montes vom Madrider Restaurant «Pabú». Gemeinsam stehen sie für insgesamt sieben Michelin-Sterne.
In ihren Präsentationen zeigen die Köchinnen und Köche, wie sich regionale Produkte aus Spanien auf unterschiedliche Weise einsetzen lassen. Neben den Kochdemonstrationen stehen Degustationen und Fachvorträge auf dem Programm. Ein weiterer Schwerpunkt der Veranstaltung ist der Ausstellungsbereich. Dort präsentieren 24 spanische Produzenten und fünf Schweizer Importeure ihre Produkte. Vertreten sind unter anderem Weine, Olivenöle, Charcuterie, Käse, Essige, Oliven und weitere Spezialitäten.
Die Fachveranstaltung richtet sich an Vertreter aus Gastronomie, Hotellerie, Handel, Weinbranche und Presse. Im Rahmen von «Spain Fusion Zürich» werden zudem neue Schweizer Betriebe mit den Gütesiegeln «Restaurants from Spain» und «Colmados from Spain» ausgezeichnet.
Route