Mitten im Bergdorf Grindelwald eröffnet das «Boutique Hotel Glacier» eine stilvolle Weinbar. «The Cork Club» verbindet Pariser Bistro-Charme mit der Vielfalt Schweizer Weine.
Am 6. Juni 2025 eröffnete mitten im Herzen von Grindelwald ein neuer Hotspot für Genussmenschen: «The Cork Club», die stilvolle Weinbar des «Boutique Hotel Glacier».
Hinter dem Konzept stehen Jan und Justin Pyott. Mit dem «The Cork Club» haben die beiden einen Ort geschaffen, der Schweizer Weinkultur in internationalem Flair erlebbar macht. Das Lokal präsentiert sich im Stil eines Pariser Bistros: modern, intim, charmant. Herzstück des Raums ist der grosse «Club Tisch», an dem Gäste gemeinsam degustieren und mit einem Sommelier in die Welt der Weine eintauchen können.
Die Weinkarte ist breit gefächert und reicht von edlen Schaumweinen über charakterstarke Rotweine bis hin zu aussergewöhnlichen Raritäten. Viele Tropfen gibt es im Offenausschank – andere als exklusive Flaschen zum Teilen oder Mitnehmen. Der «Cork Club» fungiert gleichzeitig als Vinothek. Neben Wein bietet die Bar auch weinbasierte Cocktails – etwa den «Wine Basil Smash», ein sommerlich-frischer Twist auf den Gin-Klassiker.
Für Nicht-Weintrinker:innen gibt es sorgfältig ausgewählte alkoholfreie Alternativen. Dazu serviert Küchenchef Paul Cabayé kleine regionale Speisen wie Käse- und Fleischplatten mit Produkten aus Grindelwald. Nachmittags verwandelt sich der «Cork Club» in eine stilvolle Café-Bar. Barista-Kaffee aus der Siebträgermaschine und französische Merveilleux – zartschmelzende Meringues mit Rahm und Schokolade – runden das Angebot ab.
Wer das Angebot regelmässig nutzen oder vertiefte Einblicke in die Weinwelt gewinnen möchte, kann Clubmitglied werden. Jedes Mitglied erhält einen eigenen Korkenzieher an der Clubwand – ein Symbol für Zugehörigkeit und Privilegien wie bevorzugte Reservierungen, Zugang zu Masterclasses oder ein Glas des Lieblingsweins bei Ankunft.
«The Cork Club» ist täglich von 13 bis 20 Uhr geöffnet.
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