Panzanella
Ein italienischer Brotsalat mit viel Gemüse, Basilikum und Olivenöl aus Julian Kutos' Kochbuch...
Top 10: Die besten Rezepte mit Tomaten
Rechtzeitig zur Hochsaison der Frucht, dem beliebtesten Gemüse der Schweizer, präsentieren wir unsere Lieblingsrezepte.
Die Tomate ist das beliebteste Gemüse in der Schweiz, ob an der Rispe hängend, flaschenförmig, in Miniformat als Dattel- und Cocktailvariante oder ganz klassisch. Tomaten belegen nach den Zahlen des Bundesamts für Landwirtschaft (BLW) seit Jahren unangefochten Platz eins: Sie sind sowohl mengen- als auch wertmässig das meistverkaufte Gemüse in der Schweiz. Besonders beliebt waren dabei vor allem die kleinen Cherry-Tomaten: Innerhalb der letzten zehn Jahre verdoppelte sich deren Konsum. Insgesamt geniessen die Schweizer durchschnittlich satte zehn Kilo Tomaten pro Jahr.
Unsere Top 10 Tomaten-Rezepte
- Tomatensalat mit knusprigen Kichererbsen, Schafskäse und Kräutern
- Geröstete Cherrytomaten-Suppe mit Kurkuma
- Spaghetti Chitarra mit Melanzani, Datterini-Tomaten und Burrata
- Pochierte Eier in würziger Tomatensauce
- Tomaten-Tarte-Tatin
- Chili-Honig-Rindfleisch mit Kirschtomaten in der Aubergine
- Offener Tomatenstrudel
- Südstaaten-Sandwich mit gebackenen grünen Tomaten
- Tomato Tonnato Carpaccio von der Tomate
- Selbst konfierte Paradeiser
Wir wünschen wie immer gutes Gelingen!
