Die »Bar Montez« im »Rosewood Munich« präsentiert eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Cocktails sowie alkoholfreien Kreationen. Kopf dahinter ist die außergewöhnliche Expertise von Bar Manager Mario Sel.
Seit ihrer Eröffnung im Jahr 2024 präsentiert die »Bar Montez« im Rosewood Hotel München eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Cocktails sowie alkoholfreien Kreationen. Ursprünglich von Bar-Manager Gabriel Pötschke entwickelt, stammen diese heute aus der Feder von Mario Sel. Basierend auf der internationalen Expertise des neuen Bar-Managers entstehen Drinks, die modernen, bewussten Genuss auf hohem Niveau widerspiegeln. Das Angebot wird durch alkoholfreie Signature-Drinks ergänzt, die mit ausgewogener Aromatik und hochwertigen Zutaten überzeugen und zeitgemäße Barkultur auch ohne Alkohol erlebbar machen.
Mario Sel stammt gebürtig aus Bayern, wurde jedoch früh von seiner Neugier und dem Wunsch nach tieferem Verständnis für die Welt der Cocktails angetrieben. Ausgehend von kleinen Bars entwickelte sich sein Interesse schnell zu einer ernsthaften Leidenschaft, weshalb es ihn für eine Ausbildung an der European Bartender School nach Sydney zog, wo er die internationalen Grundlagen der Barkultur erlernte. Nach seiner Rückkehr nach Europa tauchte er erstmals in die Hotellerie ein und sammelte wertvolle Erfahrung als Bartender, unter anderem auch in Spanien, wo er sich intensiv mit modernem und molekularem Bartending auseinandersetzte. Um sein Fachwissen weiterzugeben, ließ er sich später in Griechenland zum Bartending-Instructor ausbilden und unterrichtete daraufhin selbst an der European Bartender School in Barcelona und Palma de Mallorca. Nun zeichnet er für Qualität, Kreativität verantwortlich, die das »Montez« zu einer der spannendsten Neueröffnung Münchens der letzten Jahre machen.
Die Signature-Drinks in der »Bar Montez« überzeugen durch handverlesene, frische Zutaten und außergewöhnliche Aromen Kombinationen. Von fruchtig-frischen Interpretationen wie bis hin zu komplexen, bitteren und rauchigen Nuancen bietet die »Bar Montez« ein facettenreiches Geschmackserlebnis. Mario Sels Mixologie bringt internationale Aromen nach München und kombiniert sie mit lokalen Einflüssen. Auch die vielfältige Mocktail Auswahl wird hier nicht als Verzicht verstanden, sondern als Einladung, neue Geschmackswelten zu entdecken. Sel vereint Kreativität, Nachhaltigkeit und globale Trends, um Getränkekreationen zu entwickeln, die weit über das Gewöhnliche hinausgehen. So treffen in Drinks wie dem »Smoke on the Water« beispielsweise mit Lapsang-Tee infusionierter, alkoholfreier Bitter auf geklärten Tomatensaft, Maggi-Brühe und Balsamico.
