Ein Keks, den wir uns erlauben: Linzeraugen
Zutaten |
250 |
g |
Butter |
125 |
g |
Staubzucker |
250 |
g |
Mehl glatt |
125 |
g |
Haselnüsse gemahlen |
1 |
|
Ei |
1 |
EL |
Vanillezucker |
1 |
Prise |
Salz |
150 |
g |
Oma Staud Marillen Konfitüre |
|
|
etwas Staubzucker zum Anzuckern |
Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen. Alle Zutaten vermengen und rasch zu einem glatten Teig kneten. Kühl stellen und mindestens für 1 Stunde rasten lassen. Danach den Teig ca. 2 mm dick ausrollen. Gleich viele Ober- und Unterteile mit einem Keksausstecher (zum Beispiel ca. 5 cm Sterne) sparsam ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im vorgeheizten Backrohr 10 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen. Danach die Böden mit Oma Staud Marillen-Konfitüre bestreichen. Die Oberteile anzuckern und auf die bestrichenen Unterteile setzen.