Suche in
© Stefanie Schiener/ Falstaff
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Schokoladen-Randen-Brownie

Schokoladen-Randen-Brownie

Advertorial
Schokolade
Dessert
Rote Rüben

Die Köchin Michaela Frank gibt ihrem Brownie mit Randen-Apfel-Saft und den Trester Resten vom Entsaften den besonderen Touch!

Randen-Apfel-Saft

Zutaten
400 g Rande
400 g Apfel (säuerlich)

Schokladen-Randen-Brownie

Zutaten
120 g Butter
150 g Schokolade Dunkel
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
220 g Zucker
4 Eier
100 g Schokosplitter
250 g Trester Reste vom Entsaften

Schokoglasur

Zutaten
120 g Saft
50 g Zucker
150 g Schokolade
  • Randen und Äpfel rüsten und danach entsaften.
  • Butter und Schokolade zusammen in einem Topf vorsichtig schmelzen.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen.
  • Eier in der Kenwood Maschine mit dem Schwingbesen aufschlagen.
  • Zuerst die Butter und Schokoladenmischung mit dem Schwingbesen unterheben. Dann die Mehl Mischung kurz unterheben.
  • Schokosplitter und Tresterreste vom Juicen vorsichtig mit hineinmischen.
  • Bei 160 Grad Umluft ca. 15-20 min backen, bis bei der Stichprobe mit dem Zahnstocher nichts mehr kleben bleibt.
  • Saft und Zucker aufkochen und über gehackte Schokolade geben, dann leicht abkühlen lassen.
  • Danach auf dem abgekühlten Brownie verteilen und kaltstellen für 2 Stunden.
Mehr zum Thema
ROTE RÜBEN ESPUMA
Mit dem iSi Creative Whip hergestellt, hat der Rote Rüben Espuma neben seiner intensiven Farbe...
Smokey Fries Dipper
Dieser vegane iSi-Dip passt perfekt zu Pommes frites und Ofenkartoffeln, aber natürlich auch zu...
Cheesecake Espuma
Der Cheesecake Espuma kann klassisch mit Keks-Crumble und frischen Beeren oder als luftige Creme zu...

Die Besten

Die besten Cafés im Burgenland Süß- und Dessertwein: die Besten aus »Weinguide Deutschland 2021« Die besten Loungebars in Nordrhein-Westfalen Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Slowenien Die besten Roséweine aller Jahrgänge aus Österreich
Blauburger: Die besten Weine aus der Region Steiermark Cabernet Sauvignon: Die besten Weine 2022 aus Rheinland-Pfalz Die besten Weine 2018 aus Puglia zum Preis 10 - 20 € Pinot Noir: Die besten Weine 2008 aus Baden-Württemberg Die besten Weine 2016 aus Friuli-Venezia Giulia zum Preis 20 - 50 €
"Hauseigene Parkplätze vorhanden" Restaurants in Lombardia Die Besten aus »Falstaff Online AT 2020« in Louisiana "Modern/Kreativ" Restaurants in Kalifornien "Bierfokus" Restaurants in Nordrhein-Westfalen "Sonntags geöffnet" Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern
Nur Eigenwein Top-Heurige in Krems an der Donau Die besten Cafés in Oberösterreich "Außergewöhnliche Lage" Heurige in Österreich Die besten Winzer aus Worms Frühstück Cafés in Berlin