Bergkäse-Croque Monsieur

Name: Bergkäse-Croque Monsieur
Cook time: T00:20
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 EL Dijonsenf; 8 Scheiben Brioche oder Sandwichtoast; 150 g Bergkäse; 8 Scheiben gekochter Beinschinken; Salz und Pfeffer

Rezept

Frankreich

Käse

Vorarlberg

Paris meets Vorarlberg oder ein Schinken-Käse-Toast wie in der französischen Schweiz. Nach dem Aufstehen genauso gut wie vor dem Schlafengehen.

Redaktion

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

Zutaten
Zutaten (4 Personen)
1	EL	Butter
2	EL	Mehl
200	ml	Milch
1	EL	Dijonsenf
8	Scheiben	Brioche oder Sandwichtoast
150	g	Bergkäse
8	Scheiben	gekochter Beinschinken
		Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und das Mehl für mindestens 2 Minuten unter Rühren darin anschwitzen. Die Milch eingießen und unter Rühren einkochen lassen. Die fertige Béchamel mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Abkühlen lassen.
Das Backrohr auf Grillstufe vorheizen. Die Briochescheiben kurz auf beiden Seiten in einer gebutterten Pfanne anbraten. Die Scheiben anschließend mit Béchamel bestreichen, mit geriebenem Bergkäse bestreuen und mit zwei Scheiben Schinken belegen. Zuklappen und die Oberseite ebenfalls mit Béchamel bestreichen und mit dem restlichen Käse großzügig bestreuen.
Den Croque Monsieur für ca. 5 Minuten im Ofen gratinieren, bis der Käse Farbe genommen hat.