Joghurt-Eis ohne Eismaschine

Name: Joghurt-Eis ohne Eismaschine
Ingredients: 500 g Naturjoghurt; 2-3 EL Milch; 2-3 EL Honig (alternativ eignet sich auch Ahornsirup); etwas Vanillearoma; 200-250 g Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

Rezept

Eis

Joghurt

Joghurt-Eis ist erfrischend leicht und unkompliziert in der Zubereitung – erfordert aber dennoch etwas Zeit und Geduld.

Redaktion

Die Menge in diesem Rezept eignet sich für etwa 4 Portionen.

Zutaten
500	g	Naturjoghurt
2-3	EL	Milch
2-3	EL	Honig (alternativ eignet sich auch Ahornsirup)
	etwas	Vanillearoma
200-250	g	Beeren (Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)

In einer geeigneten Schüssel alle Zutaten für das Joghurt-Eis ohne Eismaschine gründlich verrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Für eine Fruchtmousse-Einlage die gewünschten Früchte – zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren oder Mangos – pürieren und nach Belieben mit etwas Zucker oder Honig süßen. Das Püree leicht gekühlt beiseitestellen.
Die Joghurtmasse in das Gefrierfach stellen und insgesamt mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Während dieser Zeit die Masse mehrmals mit dem Schneebesen oder einer Gabel kräftig durchrühren, um Eiskristalle zu zerkleinern und eine cremige Konsistenz zu bewahren.
Etwa eine Stunde vor Ende der Gefrierzeit das Fruchtpüree löffelweise unter die leicht angefrorene Joghurtmasse heben. Dabei nur grob vermengen, damit eine attraktive Marmorierung entsteht.
Vor dem Servieren kann das Eis zusätzlich mit frischen Beeren oder knusprigem Müsli verfeinert werden – für extra Farbe, Textur und Geschmack.