Der Champagner Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire, Jahrgang 2002 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2021 von Anne Krebiehl MW mit 99 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Reifer Roter-Delicious-Apfel, Weißdornblüten und frisch gebackene Brioche im Duft. Am Gaumen zeigt sich eine straffe, geschmeidige, entspannte Struktur. Der Wein ist geprägt von seiner Sanftheit, dem Gefühl von Gelassenheit und der Vollständigkeit. Die Konzentration zeigt sich in der Textur, die von einer sehr feinen Mousseux getragen wird. Alles ist geschmeidig, fließend, anmutig, von unglaublicher Tiefe, subtiler Länge und unauslöschlicher Frische. Die Entwicklung zeigt sich erst im endlosen Abgang. Ein Monument.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
