Der Champagner Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire, Jahrgang 2006 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2021 von Anne Krebiehl MW mit 97 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Pinot Noir aus der Region Champagne in Frankreich.
Eine unglaublich duftende Nase glänzt mit reifen, rotbäckigen Mirabellen und Kirsche. Der Gaumen ist cremig, verfügt über ein wunderbares Rückgrat an Frische, das die Großzügigkeit und Rundheit nur noch unterstreicht. Das Mousseux ist superfein, die Hefeautolysenoten sind zurückhaltend und doch tiefgründig, am Gaumen findet sich ein strukturierter Mittelteil aus konzentrierter roter Apfelfrucht mit einem Hauch von Kerzenwachs und einem köstlichen Nachhall von Pfeffer. Exquisit.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
