Der Champagner Billecart-Salmon Louis Salmon Blanc de Blancs, Jahrgang 1988 des Weinguts Champagne Billecart-Salmon wurde 2022 von Anne Krebiehl MW mit 99 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Champagne in Frankreich.
Die ungewöhnliche Nase erinnert an einen Kuchen mit Orangen und Olivenöl: reichhaltig, weich, großzügig, duftend nach Mandeln, Zitrusfrüchten, gebackenem Zucker und reichem, federndem Gebäck. Diesem ersten Eindruck folgen Anklänge von Rauch und subtile Noten von gerösteten Nüssen. Der Gaumen vereint diese Vorstellungen und fügt die Dimension der Tiefe mit verstärkten Aromen von Haselnuss, gegrillter Cashew, frisch geriebener Orangenschale und einem Hauch von Cappuccino hinzu. Ein wunderbar lebendiges Mousseux wirbelt all diese Vorstellungen in Gaumen und Geist auf und schlägt eine Brücke zwischen diesen berauschenden Aromen und dieser schönen, tertiären Tiefe. Der Abgang kehrt zu einer eleganten Note von frisch geriebener Orangenschale und Salzigkeit zurück. Zeitlos.
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40 Rue Carnot
51160 Mareuil-sur-Ay
Frankreich
+33 (326) 52 60 22
www.champagne-billecart.fr
