Der Süß- und Dessertwein Cochem Bischofsstuhl Riesling Auslese, Jahrgang 2023 des Weinguts Weingut Kloster Ebernach wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 92+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Riesling aus der Region Mosel in Deutschland.
Verkostungsnotizen
Aus dem Glas steigt ein Duft nach dunkler Schieferwürze hervor. Dazu Steinfrucht, ein Touch frische Ananas, auch Blütenhonig, Fenchelgrün und süße Minze. Schlank, aber mit substanzieller Tiefe, getragen von einem feinen Fruchtgerüst, unbeschwert, leichtfüßig.
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