Der Sekt »Opus Paulin« Blanc de Blancs brut nature, Jahrgang 2016 des Weinguts Weingut Zähringer wurde 2024 von Ulrich Sautter mit 94+ Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Chardonnay aus der Region Baden in Deutschland.
Pinotbeerig und nussig im Duft, hefeunterstützt, mit einem sehr feinen Anflug von Reifenoten. Der Gaumen eröffnet weit und mit Fülle, entfaltet dann eine intensive Salzigkeit, die mit komplex würzigen Aromen einhergeht. Das Mousseux ist dynamisch, die Säure nahtlos eingebunden. Ein körperreicher, weiniger Sekt, der sich zum Essen anbietet.
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Johanniterstraße 61
79423 Heitersheim
Deutschland
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