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Zýmē

Falstaff Wein Guide Italien 2026

Im Jahr 1999 erzeugte Celestino Gaspari seinen ersten Wein in einer Garage, und das war der Start zu einer der aufregendsten Winzerkarrieren im Veneto. 2003 gründete er seine eigene Winery, die er Zýme taufte – zu Deutsch »Hefe«, ein Verweis auf eines der wichtigsten Elemente der Weinerzeugung. Ausgebildet wurde Gaspari übrigens von der Amarone-Legende Quintarelli. Mit seinen originellen und extrem charaktervollen Weinen erregte er rasch großes Aufsehen, und so zählt Zýme schon lange zu den besten und spannendsten Weingüter im Veneto. Die Kollektion umfasst neben Klassikern wie Valpolicella und Amarone auch einen bemerkenswerten Syrah.

Kellermeister: Matteo Mazzoldi
Verkostungsmöglichkeit vorhanden
Andere Produkte: Grappa, Olivenöl
Produktions/Anbauweise: Integrierter Anbau
Spirituosen aus eigener Erzeugung
Anbaufläche (in Hektar): 30
40 Einträge
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2011 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Rotwein
98
2008 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Rotwein
98
2019 La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009
Zýmē di Celestino Gaspari
Rotwein
16%
La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009 Rotwein
97
2009 La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
16%
La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG Rotwein
97
2009 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Rotwein
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Rotwein
97
2019 Am Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15,5%
Am Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rotwein
96
2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rotwein
96
2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rotwein
96
2016 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Rotwein
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rotwein
95
2016 Harlequin Veneto IGP
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15%
Harlequin Veneto IGP Rotwein
95
2016 Harlequin Veneto Rosso IGP
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15%
Harlequin Veneto Rosso IGP Rotwein
95
2011 Amarone Classico della Valpolicella DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15,5%
Amarone Classico della Valpolicella DOC Rotwein
95
2008 Amarone della Valpolicella
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
Amarone della Valpolicella Rotwein
95
2000 Harlequin
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
Harlequin Rotwein
95
2019 Syrah Veneto Rosso IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
Syrah
13,5%
Syrah Veneto Rosso IGT Rotwein
94
2017 Amarone della Valpilicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15,5%
Amarone della Valpilicella Classico DOCG Rotwein
94
2015 Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15%
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Rotwein
94
2001 Harlequin
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
Harlequin Rotwein
94
2022 From Black to White Veneto Bianco IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Weißwein
13%
From Black to White Veneto Bianco IGT Weißwein
93
2021 Kairos Veneto Rosso IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italien
Venetien,  Italien
Rotwein
15%
Kairos Veneto Rosso IGT Rotwein
93

Kontakt

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Via Cà del Pipa 1
37029 San Pietro in Cariano
Italien
+39 (45) 7701108
 +39 (45) 7701108 [email protected]
www.zyme.it

Kontaktperson: Elena Morbioli

Region
Italien
Zu den größten Weinproduzenten in Europa zählt Italien, hier stehen Reben vom Alpenland bis...
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Öffnungszeiten

Montag
09:00 - 13:00 Uhr
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Dienstag
09:00 - 13:00 Uhr
14:00 - 18:00 Uhr
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09:00 - 13:00 Uhr
14:00 - 18:00 Uhr
Donnerstag
09:00 - 13:00 Uhr
14:00 - 18:00 Uhr
Freitag
09:00 - 13:00 Uhr
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Samstag
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