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Home Vino Produttori di vino Zýmē di Celestino Gaspari

Zýmē di Celestino Gaspari

Falstaff Guida Vini Italia 2026

Nel 1999, Celestino Gaspari ha prodotto il suo primo vino in un garage, ed è stato l'inizio di una delle carriere enologiche più entusiasmanti del Veneto. Nel 2003 ha fondato la sua cantina, che ha chiamato Zýme - che significa "lievito", un riferimento a uno degli elementi più importanti della produzione del vino. Tra l'altro, Gaspari è stato formato dalla leggenda dell'Amarone Quintarelli. Con i suoi vini originali ed estremamente caratterizzati, ha rapidamente fatto scalpore e Zýme è stata a lungo una delle migliori e più interessanti cantine del Veneto. La collezione comprende classici come il Valpolicella e l'Amarone, oltre a un notevole Syrah.

Enologo: Matteo Mazzoldi
Sala degustazione
Altri prodotti: Grappa, Olivenöl
Stile di produzione: Coltivazione integrata
Produzione di alcolici
Area di coltivazione in ettari: 30
Vendite in cantina
40 voci
Ordina per
2011 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Vino rosso
98
2008 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Vino rosso
98
2019 La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009
Zýmē di Celestino Gaspari
Vino rosso
16%
La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2009 Vino rosso
97
2009 La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
16%
La Mattonara Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG Vino rosso
97
2009 La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Vino rosso
16%
La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC Vino rosso
97
2019 Am Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15,5%
Am Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vino rosso
96
2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vino rosso
96
2015 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vino rosso
96
2016 Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Vino rosso
15,5%
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vino rosso
95
2016 Harlequin Veneto IGP
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15%
Harlequin Veneto IGP Vino rosso
95
2016 Harlequin Veneto Rosso IGP
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15%
Harlequin Veneto Rosso IGP Vino rosso
95
2011 Amarone Classico della Valpolicella DOC
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15,5%
Amarone Classico della Valpolicella DOC Vino rosso
95
2008 Amarone della Valpolicella
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
Amarone della Valpolicella Vino rosso
95
2000 Harlequin
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
Harlequin Vino rosso
95
2019 Syrah Veneto Rosso IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
Syrah
13,5%
Syrah Veneto Rosso IGT Vino rosso
94
2017 Amarone della Valpilicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15,5%
Amarone della Valpilicella Classico DOCG Vino rosso
94
2015 Recioto della Valpolicella Classico DOCG
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15%
Recioto della Valpolicella Classico DOCG Vino rosso
94
2001 Harlequin
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
Harlequin Vino rosso
94
2022 From Black to White Veneto Bianco IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino bianco
13%
From Black to White Veneto Bianco IGT Vino bianco
93
2021 Kairos Veneto Rosso IGT
Zýmē di Celestino Gaspari
Italia
Veneto,  Italia
Vino rosso
15%
Kairos Veneto Rosso IGT Vino rosso
93

Contatto

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Via Ca' del Pipa 1
37029 San Pietro in Cariano
Italia
+39 (0457) 701108
 +39 (0457) 701108 [email protected]
www.zyme.it

Persona di contatto: Elena Morbioli

Regione
Italia
L’Italia è uno dei maggiori produttori di vino in Europa, con vigneti che si estendono dalle...
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Orari di Apertura

Lunedì
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
Martedì
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
Mercoledì
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
Giovedì
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
Venerdì
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
Sabato
09:00 - 13:00 Ore
14:00 - 18:00 Ore
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