Il vino rosso Amarone della Valpolicella Classico DOCG, annata 2016 della cantina Zýmē è stato valutato nel 2022 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 95 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella
Colore rubino ricco e scintillante con una fine lucentezza granata. Naso complesso, molto chiaro e preciso, aromi di prugne croccanti e mature, pomodori secchi e funghi porcini secchi, lamponi selvatici fini. Al palato ha un ampio spettro, ancora prugne mature e lamponi selvatici, un po' di liquirizia sul finale, tannini fitti, pressione corposa.
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