Il vino rosso Amarone Classico della Valpolicella DOC, annata 2011 della cantina Zýmē è stato valutato nel 2018 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 95 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Corvina, Corvinone Veronese, Rondinella , Oseleta, Croatina proveniente da la regione Veneto in Italia.
Colore rosso rubino brillante ed elegante. Naso molto leggero, delicati aromi di frutta secca e un po' di marzapane, con frutti rossi nascosti sullo sfondo. Al palato è principalmente fruttato, poi con sfumature speziate, si apre con un gioco audace e un finale teso, si espande magnificamente, ha un'enorme profondità, molto lungo.
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