Il vino rosso La Mattonara Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC, annata 2009 della cantina Zýmē è stato valutato nel 2022 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 97 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Corvina Veronese, Corvinone Veronese, Rondinella
Colore rubino denso e scintillante, con leggero bordo granato. Al naso è stratificato e concentrato, inizialmente mostra note leggermente speziate e resinose di mirtilli selvatici, un po' di fumo e liquirizia, poi tanta prugna secca, balsamico. Corposo e denso all'attacco e nel finale, con molti tannini avvincenti e grippanti, incastonati in una bella trama fondente, che si unirà splendidamente.
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