Rotweinguide 2026: Hier wird Reife nicht gesammelt, sondern gepflegt: Im »Gasthaus Stern« zeigt sich Jahrgangstiefe als Teil gelebter Wirtshauskultur.
Eine Warnung! Wer sich mit Christian Werner aufs Fachsimpeln einlässt, sollte von zwei Themen wirklich etwas verstehen, dem Waidhandwerk und dem Wein. Beide »W« werden im »Gasthaus Stern« mit Hingabe gepflegt. Seit Werner in der Küche freigespielt ist – Peter Zinter sei Dank! –, hat die beeindruckende Karte noch mehr Fahrt aufgenommen.
Wenn es mitunter auch nur wenige Flaschen sind, erfreuen sich die Gäste an den reifen Schönheiten, so wie es auch der Patron selbst tut. Das gilt wohlgemerkt vom Weißwein bis zum Port, von der Bourgogne bis zum Südburgenland. Der Chef selbst als Gradmesser und Garant der Qualität ist in diesem Fall der Schlüssel zu Weinen auf dem absoluten Genuss-Höhepunkt.
Pate: Weingut Kollwentz
Die besten 800 Rotweine. Verkostet, beschrieben und bewertet von Peter Moser.
19,90 Euro
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