Rotweinguide 2026: Konstantin Neiber steht für eine neue Generation von Sommeliers – wissbegierig, feinfühlig und mit sicherem Gespür für die besondere Küche der Familie Mraz!
Im »Mraz & Sohn« sind die Sommeliers gefordert. Die Küche ist bekanntermaßen spielerisch und voller Überraschungsmomente – Streetfood sieht man in Wien-Brigittenau als Inspiration. Entsprechend agiert Konstantin Neiber als eine Art Moderator für den Dialog zwischen Teller, Glas und Gast – oder, um im Mraz’schen Vibe zu bleiben, als DJ: Aus den reichen Optionen des Kellers wählt er aus, was zur Emotion des Gerichts passt.
Als junger Sommelier hat man hier alle Chancen, die Vater und Sohn Mraz gerne gewähren. Neiber tritt dabei in die Fußstapfen von Thomas Reither. Sein sicheres Gespür für Zeitgeist im Glas machte den Übergang einfach – oder »easy-cheesy«, wie man im Restaurant selbst sagen würde.
Pate: Weingut Tesch
Die besten 800 Rotweine. Verkostet, beschrieben und bewertet von Peter Moser.
19,90 Euro
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