Rotweinguide 2026: »Glasweise« wird hier nicht als Spar-Version verstanden, sondern als Bühne für Vielfalt, Persönlichkeit und Trinkanimo genutzt.
Im »Fux Restaurant« zeigt sich die Weinkultur dort am stärksten, wo sie am zugänglichsten ist: im Ausschank. Seit bald 15 Jahren kuratiert Roman Reisinger (Lieblingstool: Portwein-Zange!) die glasweise Auswahl mit spürbarer Erfahrung und einer klaren Haltung: Charakter geht bei ihm vor Etiketten!
Statt einer langen Liste stehen in Lech immer wieder wechselnde Weine im Mittelpunkt – von eleganten Burgundern über Wachauer »Granaten« bis hin zu feinen Champagnern großer und kleiner Erzeuger. Das Angebot reagiert auf die Jahreszeit, den Abend, das Gespräch am Tisch. So geht eine zeitgemäße Trinkkultur, die aus der Fülle des Strolz’schen Kellers schöpft, aber die Gäste auf neue Wege mitnimmt.
Pate: Weingut Prickler
Die besten 800 Rotweine. Verkostet, beschrieben und bewertet von Peter Moser.
19,90 Euro
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