Von süß bis herzhaft oder scharf: Falstaff stellt die spannendsten 12 Rezepte mit der speziellen Sojasauce in der Hauptrolle vor.
In der kulinarischen Welt verschmelzen Tradition und Innovation häufig miteinander – in den meisten Fällen sind Innovationen mit einem Twist das Ergebnis. Vor allem Sojasauce findet immer öfter den Weg in die alltäglichen Küche und sorgt dort für frischen Wind. Ursprünglich galt die würzig-herbe Sauce als optimale Abrundung für Sushi sowie andere asiatische Speisen, mittlerweile scheint sie das Herz zahlreicher Feinschmecker:innen erobert zu haben.
Die zwei Hauptgründe für die Beliebtheit der aromatischen Sauce aus fermentierten Sojabohnen ist schnell gefunden. Sowohl ihre salzige Note als auch ihre komplexen Aromen können beispielsweise dazu beitragen eine traditionelle Speise in ein ausgefallenes Gericht zu verwandeln. Kurzum: Die dunkle Sauce gilt als vielseitig und vollmundig und kann daher als optimaler Katalysator für die unterschiedlichsten kulinarischen Kreationen oder Experimente betrachtet werden.
Wenn es um die Zubereitung von Speisen mit Sojasauce geht, wird oft gerne zur »Kikkoman«-Sauce gegriffen. Aufgrund ihrer präsenten Umami-Note gilt sie bei Fans als Publikumsliebling. Um das breite Geschmacksprofil der Sauce hervorzuheben, stellt Falstaff die 12 köstlichsten und spannendsten Gerichte mit der dunklen und aromatischen Sauce als Komponente vor.
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