Küchenchef Dominik Schmid serviert seinen Gästen jeden Freitag und Samstag internationale Küche mit saisonalen Zutaten aus der Region.
Der »Staudenwirt« in Finning von Veronika und Konrad Wolfmiller wurde um das »Kaminzimmer« erweitert, in dem ab sofort internationale Küche mit regionalen Produkten angeboten werden. Küchenchef Dominik Schmid, der bereits im »Mosimann's« in London, bei Gordon Ramsay, bei Joachim Wisslers »Vendôme«, bei Sergio Hermans »Oud Sluis« und anschließend bei Tohru Nakamura im »Werneckhof by Geisel« gekocht hat, führt das Team an. Neben ihm sind weitere bekannte Gesichter aus dem kürzlich geschlossenen »Werneckhof by Geisel« dabei: Stefan Schmid ist für die Patisserie zuständig und Kathrin Freudensprung übernimmt die Restaurantleitung.
Das »Kaminzimmer«, das für 30 Gäste Platz bietet und jeden Tisch mit maximal acht Personen belegt, legt viel Wert darauf, dass saisonale Zutaten verwendet werden. Diese stammen überwiegend von Produzenten aus der Region, die jeden Freitag und Samstag zu Drei- bis Sieben-Gänge-Menüs zubereitet werden. »Egal ob italienisch, französisch oder asiatisch: Wir bereiten für unsere Gäste Erlesenes mit Inspirationen aus der ganzen Welt zu«, so Dominik Schmid in einer Pressemitteilung. Optisch setzt sich das neue Gourmet-Restaurant durch das moderne Mobiliar zwar vom »Staudenwirt« ab, jedoch bleibt eine gemütliche Wohnzimmer-Atmosphäre durch das Eichenparkett und den alten Kamin erhalten. »Wir möchten es gemütlich, jedoch im Stil durchaus mutig und modern«, so Konrad Wolfmiller.
Kaminzimmer im Staudenwirt
Staudenweg 6
86923 Finning
Öffnungszeiten: FR+SA: 18 bis 24 Uhr
