Wo einst Schauspiellegende Clark Gable das Leben, das Golfen und Tennisspielen genossen hat, erleben Gäste mit dem Schloss Mittersill heute ein luxuriöses Schlosshotel, das sie umgeben von historischen Schätzen in den Glanz vergangener Zeiten eintauchen lässt und stilvollen Genuss zelebriert. Dieser soll nun mit dem neuen Küchenchef zu weiteren Höhenflügen ansetzen.

Von Frankfurt in den Pinzgau

Benjamin Jochum war viele Jahre in internationalen Küchen tätig und ließ sich von den Besten der Besten inspirieren. Nun hat der gebürtige Frankfurter in der Schlossküche in Mittersill eine alpine Heimat gefunden und kann seiner großen Leidenschaft nachgehen: Sein Herz gehört der regionalen, österreichischen Küche, die er mit großem Können und viel Fingerspitzengefühl mit internationalen Einflüssen verfeinert.

Jochums nachhaltiger Kochstil folgt dem Prinzip »from farm to table« und »from nose to tail«. Aufgetischt werden seine Kreationen sowohl in den eleganten Schlossstuben als auch auf der prachtvollen Panoramaterrasse und im Schlosshof mit Bergblick. Direkt am Nationalpark Hohe Tauern gelegen, die Gamsstadt Kitzbühel einen Steinwurf entfernt, liegt Gästen im Schloss Mittersill nicht nur bildlich gesprochen eine vielfältige Urlaubswelt zu Füßen.