«Singapore Airlines» und Heiko Nieder bringen erneut Sterneküche auf die Strecke Zürich–Singapur. Der Chef des «The Restaurant» im «The Dolder Grand» kreiert Menüs für First und Business Class.
«Singapore Airlines» setzt seine kulinarische Partnerschaft mit dem Schweizer Spitzenkoch Heiko Nieder fort und präsentiert ab dem Stopp Zürich neue Menükreationen für das erste Halbjahr 2026. Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Culinary Director des Zürcher Luxushotels «The Dolder Grand» zeichnet erneut für das gastronomische Konzept in den Premiumklassen auf der Strecke Zürich–Singapur verantwortlich.
Die exklusiv für die Airline entwickelten Gerichte werden in First Class und Business Class serviert und sollen laut Airline auch auf 10.000 Metern Höhe ein Fine-Dining-Erlebnis bieten. Die Menüs entstehen in enger Zusammenarbeit zwischen Nieder und dem kulinarischen Entwicklungsteam von «Singapore Airlines» – mit dem Anspruch, Gourmetküche zeitgemäss und reisefreundlich zu interpretieren.
Für die Monate Januar bis März setzt Nieder auf kraftvolle Aromen, Krustentiere und winterliche Texturen.
First Class
Business Class
Von April bis Juni wird die Karte deutlich leichter und frischer – mit Frühlingsgemüse und feiner Säure.
First Class
Business Class
Für Gäste ab Zürich bedeutet die Zusammenarbeit zwischen «Singapore Airlines» und Heiko Nieder ein Stück Schweizer Spitzenküche – serviert auf dem Weg nach Singapur.
Route