Das Stadion-Catering des Karlsruher SC sorgt erneut für Aufmerksamkeit. »WildparkTaste – Made by Traube Tonbach« wurde zum zweiten Mal in Folge zum »Caterer des Jahres« gekürt.
Der Branchenpreis »Caterer des Jahres 2025« unterstreicht jedes Jahr, welchen Stellenwert die Gemeinschaftsverpflegung mit neuen Maßstäbe setzen kann. In diesem Jahr geht die Auszeichnung in der Kategorie »Cuisine« erneut an »WildparkTaste – Made by Traube Tonbach«, das Catering im BBBANK Wildpark Stadion des Karlsruher SC. Bereits 2024 konnte das Team den Award – damals in der Kategorie »Wertschätzung« – für sich entscheiden.
Seit 2023 verantwortet die Traube Group die Hospitality-Bereiche im Stadion und hat dort ein Kulinarikkonzept etabliert, das sich deutlich vom typischen Stadionangebot abhebt. Entgegen bekannter Erwartungen wird bewusst auf klassische Buffetlösungen und vorproduzierte Convenience-Produkte verzichtet. Im Mittelpunkt steht eine frische, handwerklich orientierte Küche mit hohem Eigenproduktionsanteil und regionalen Zutaten. Küchendirektor Sebastian Holy und sein Team übertragen dabei ihr Know-how aus der gehobenen Gastronomie auf eine größere Gästezahl – bis zu 1.850 Besucherinnen und Besucher pro Spieltag. Das Spektrum reicht von klassischen Gerichten wie handgerollten Maultaschen bis hin zu mehrgängigen Menüs.
Aus rund 120 Bewerbungen wählte die Jury des Fachmagazins Cooking + Catering inside die Gewinner in fünf Kategorien aus. Besonders hervorgehoben wurde die konsequente Weiterentwicklung der kulinarischen Qualität im Stadion. Laut Sebastian Finkbeiner, Geschäftsführer der Traube Group für Gemeinschaftsverpflegung und Catering, sei die erneute Auszeichnung »ein motivierender Teamerfolg und ein wichtiges Signal für das Zusammenspiel von guter Küche und Stadionerlebnis«.
Parallel zur kulinarischen Entwicklung ist das Angebot im Stadion gewachsen: neue Logen, zusätzliche Hospitality-Bereiche und eine durchschnittliche Auslastung von über 96 Prozent. Mit Gäste, die alle kulinarisch nicht nur versorgt, sondern auch überzeugt werden sollen. Veranstaltungen außerhalb des Spielbetriebs nehmen ebenfalls zu, was zeigt, dass sich der Standort zunehmend als Event- und Kulinarikadresse etabliert.
Und es gibt einen weiteren Anlass zur Freude. Neben dem Titel »Caterer des Jahres« wurde auch das Kantinenkonzept namens »CANtine – Made by Traube Tonbach« ausgezeichnet. Es erreichte die Top 3 in der Kategorie »Climate« und steht exemplarisch für die nachhaltige Ausrichtung der Traube Group.
