Pretty Woman: Julia Roberts als schlagfertige Prostituierte, Richard Gere als gönnerhafter Yuppie – ein Traumpaar der frühen 1990er. Als Gere seiner Escortdame beim Geschäftsdinner Schnecken bestellt, dauert es nicht lang, bis die Mollusken fliegen.
| Zutaten (2 Personen) | ||
|---|---|---|
| 2 | Dutzend Schnecken, fertig gekocht, aufgetaut oder im Glas | |
| 2 | Dutzend leere Schneckenhäuser, aus dem Delikatessfachhandel | |
| 125 | g | weiche Butter |
| 1 | Bund | Petersilie, gezupft und feinst gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen entkeimt und feinst gehackt | |
| 1 | Schalotte, geschält und feinst gehackt | |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Die Butter mit Petersilie, Knoblauch, Schalotte, Muskatnuss, Salz und reichlich Pfeffer aus der Mühle vermengen, abschmecken. Jeweils ein Kaffelöffelchen Schneckenbutter, dann eine Schnecke und abermals ein Kaffeelöffelchen Schneckenbutter in die Schneckenhäuser füllen. Backrohr auf 220 °C vorheizen, Schnecken mit der Öffnung nach oben auf ein Blech schlichten und 5–7 Minuten backen, bis die Butter blubbert. Auf Schneckentellern mit Schneckenzangen und gabeln sowie knuspriger Baguette servieren.
Tipp:
Man benötigt eine Schneckenzangen, eine Schneckengabeln und einen Schneckenteller.
