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Lachs in Grünteemarinade

Lachs in Grünteemarinade
© Foto beigestellt
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Lachs in Grünteemarinade

Hauptspeise
Tee
Lachs
Fisch
Grillen

Feiner Fisch und Grüner Tee – diese außergewöhnliche Kombination überrascht mit spannenden Aromen.

Zutaten
2 Stück Lachs
10 g (Bio) Japan Grüntee
1 TL weißer Zucker
1 TL brauner Zucker
1⁄2 TL Meersalz
1⁄2 TL Pfeffer
1⁄2 TL Kreuzkümmel
1⁄2 TL Chiliflocken
  • Alle trockenen Zutaten miteinander vermengen und in einem Mörser fein mahlen.
  • Anschließend über den Lachs streuen und vorsichtig einklopfen.
  • Mindestens 4 Stunden stehen lassen, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag kurz von allen Seiten grillen.

Rezept © Österreichischer Teeverband

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