So lagern Sie Kekse richtig
Wenn Kekse falsch aufbewahrt werden, werden sie schnell hart und auch der Geschmack ist schnell...
Linzeraugen
Die traditionellen Linzeraugen aus Oberösterreich dürfen bei keinem Weihnachtsfest fehlen.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 200 | g | Staubzucker |
| 400 | g | Butter |
| 600 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Eier | |
| 2 | EL | Vanillezucker |
| Zitronenschale, gerieben | ||
| 150 | g | Ribisel- oder Himbeermarmelade |
Staubzucker, Butter, Mehl, Salz, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale flott zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig etwa 3 Milimeter dick ausrollen, gleich viele Kekse mit Löchern und Böden ohne Löcher ausstechen. Etwa 10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Den Keksboden mit Marmelade bestreichen, Lochkeks draufsetzen und mit Staubzucker bestreuen.
