Der Süß- und Dessertwein Château d'Yquem, Jahrgang 2007 des Weinguts Château d'Yquem wurde 2022 von Robin Lee mit 98 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorten Sémillon, Sauvignon Blanc aus der Region Sauternes in Frankreich.
Tiefes Gold, intensives Botrytis-Aroma mit Noten von Safran und getrockneten Aprikosen. Die seidige Damasttextur ist sinnlich und extravagant in ihrem schieren Volumen. Langer und intensiver Geschmack, der sich weiter entwickelt. Quittenkuchen, geröstete Walnüsse, Noten von Zimt, Sternanis und würzigem weißem Rettich. Im Abgang ist eine sehr ausgeprägte phenolische Bitterkeit zu spüren, die für mich das Markenzeichen von Yquem ist.
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Château Yquem
33210 Sauternes
Frankreich
+33 (557) 98 07 07
[email protected] www.yquem.fr
