Der Weißwein Sauvignon Blanc trocken, Jahrgang 2019 des Weinguts Weingut Dr. Baumann wurde 2022 von Ulrich Sautter mit 91 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Württemberg in Deutschland.
Kräftiges Gelb im Glas, spiegelt die Reife des Jahrgangs wider. Erfreulich dezent in der Nase, keine Gras-Cassis-Stachelbeer-Bombe. Am Gaumen ist der Wein ebenfalls sehr eigenständig, etwas Mango und gebrannte Mandeln, etwas Restsüße, cremig und ambitioniert.
Mehr zum TastingIn der Nase dominiert der Duft nach Schwarzen Johannisbeeren, dazu etwas Limone und Stachelbeere. Am Gaumen frische helle Früchte, lebendige Säure, saftig, Johannisbeere, Zitrus, anregend, gute Struktur und Länge. Macht Spaß.
Mehr zum TastingFlieder und Johannisbeere, Nektarine, Pflaume. Im Mund seidig, gehaltvoll mit einigem Volumen, aber nicht breit, von zarter Phenolik und reifer Säure in Form gehalten, würzige Abgangsaromen, nachgerade an Kümmel erinnernd, wirkt sehr balanciert und schön in sich ruhend, sehr gute Länge.
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Am Ordensschloss 15–21
74182 Obersulm
Deutschland
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