Im vergangenen Jahr gab es kaum eine Falstaff-Sortentrophy, in der das Weingut Axel Bauer nicht überzeugt hat, sogar mit Viognier konnte das Weingut punkten. Das außergewöhnliche Engagement von Axel Bauer und Betriebsleiter Torsten Klein ist auch in jedem einzelnen der Weine zu spüren, die wir für diesen Guide verkostet haben. Man erkennt in der Präzision und Dichte der Weine den akribischen Weinbau, in ihrer unforcierten Art die stilistische Reife der Weinbereitung. Wir honorieren das mit dem dritten Stern. Und wer weiß, vielleicht geht es auch noch weiter nach oben.