Chef stellati, menù all’avanguardia, degustazioni di champagne, etichette pregiate. Quando il volo si trasforma in un’esperienza gourmet.
Le amuse‑bouche con il caviale, le meze arabe, lo street food di Hong Kong, le selezioni di formaggio francese. E poi champagne a fiumi, pasticceria francese e bon bon dei maestri chocolatier. Mai provata un’esperienza gourmet d’alta quota? Le migliori compagnie aree fanno a gara per sorprendere gli ospiti con menù creativi. Il volo si trasforma in un percorso culinario sorprendente, con piatti signature di chef stellati e wine-paring. Solcando i cieli da Oriente a Occidente e ritorno, mentre il mondo scorre dal vostro oblò, slacciate le cinture e preparatevi a un’avventura unica: un viaggio epicureo a dodicimila metri di altitudine.
Tutto il gusto del Piemonte e delle Langhe, con vista sulle nuvole. I protagonisti sono i sapori dello Chef Gian Piero Vivalda dell’Antica Corona Reale, due stelle Michelin. Dietro ogni piatto c’è una storia piena di passione, per la sua terra e per l’Italia: viaggiando tra i cieli, assaggerete le eccellenze enogastronomiche scelte dallo chef, che porta in tavola le ricette di famiglia, tramandate da oltre cinque generazioni e reinterpretate nel segno dell’avanguardia. Da non perdere il viaggio nei caseifici italiani, dall’Asiago al pecorino romano, serviti con mostarda senapata di fichi, noci e “fruttino” di cotognata.
Avete mai assaggiato il Chicken Machboos? E il Mashkool? È un vero tour tra gli aromi arabi quello offerto da Qatar Airways, creato in collaborazione con il Ministero della Cultura del Paese. La pluripremiata chef Aisha Al Tamimi propone i suoi piatti tradizionali, con un tocco di modernità. Assaggerete, per esempio, il riso basmati con pollo marinato, servito con una salsa di peperoncino rosso daqoos, profumata da spezie aromatiche. Provate anche la tipica colazione araba: una vera tavola imbandita, con una varietà di piatti locali. Se vi trovate all’aeroporto di Doha, fate un salto alla Al Mourjan-Business Lounge di Qatar Airways: all’interno c’è l’unico ristorante Louis Vuitton al mondo, regno dello chef tre stelle Michelin Yannick Alleno.
Tutta la vivacità cosmopolita della cucina di Hong Kong in un unico menù. Cathay Pacific propone l’esperienza “Hong Kong Flavours”: vi stupiranno le creazioni nate in collaborazione con il famoso ristorante cantonese Yat Tung Heen, una stella Michelin: il celebre Chef Tam Tung prepara una cucina cinese tradizionale in versione raffinata, in grado di esaltare i sapori degli ingredienti, mantenendo vive le sue radici. Cosa assaggiare? Petto di manzo brasato e tendine con salsa chu hou, choy sum e riso jasmine. Oppure anatra brasata e taro con salsa di prugne sottaceto, broccoli all'aglio, cavolfiore e riso. Chiudete gli occhi, e vi sentirete già a Hong Kong.
La semplicità nordica e i sapori tipici di ogni destinazione. Lo chef Sami Oksava si è lasciato ispirare dalla molteplicità di aromi e materie prime scoperte nei vari scali, per ideare i diversi menù disponibili a bordo. Se volate verso Occidente troverete antipasti a base di manzo in salsa Ponzu con ravanello sottaceto, semi di sesamo, cipollotti e caviale di alghe. Se invece volate in Oriente, lasciatevi incantare da gusti decisi, che omaggiano il mare, vedi i blinis con gamberi Skagen, uova di trota iridea e cipolla. Lasciatevi però spazio per il dolce: peccate di gola con il brownie con caramello salato e noci.
Se sentite il tintinnare della finissima porcellana Royal Doulton e delle posate Robert Welch, non c’è dubbio: siete sulla Rolls Royce delle First Class, quella di Emirates. Nella privacy di una suite, l’esperienza di fine dining è ispirata alla meta.
Volate a Sidney? Gusterete l’Angus australiano e i formaggi della Yarra Valley.
Andate a Tokyo? Troverete il Sriracha tofu con ostriche e funghi. Non mancano ovviamente le pietanze mediorientali, come le “meze”, le tapas arabe.
Da maggio, poi, si gustano i menù dello stellato Jean Michel Bardet, con la degustazione di Moët & Chandon. Tra i tanti, l'anatra arrosto abbinata a Moët & Chandon Rosé Impérial. O il tacchino grigliato, finocchio e mandorle con il Moët & Chandon Grand Vintage 2016. E il gourmet spicca il volo.
