L'aperitivo dopo il lavoro è un rito irrinunciabile per molte persone, che si tratti di un momento di solitudine o di compagnia. Ma cosa rende così speciale quel luogo che ti spinge a sceglierlo come meta dopo una lunga giornata, piuttosto che tornare direttamente a casa? È come un invito a concedersi un meritato bicchiere, un piccolo piacere che trasforma il fine giornata in qualcosa di magico.
È stato il sociologo statunitense Ray Oldenburg a coniare il termine "terzo posto". Il suo libro più noto sull'argomento, "The Great Good Place", era sottotitolato "Caffè, caffetterie, centri comunitari, negozi generali, bar, ritrovi e come ti fanno arrivare a fine giornata". I bar sono quindi uno dei luoghi che ci permettono di affrontare la vita di tutti i giorni. Naturalmente non siamo sorpresi.
Sebbene esistano degli elementi che caratterizzano questi cosiddetti terzi luoghi, si discute ancora su cosa siano esattamente. L'unico consenso è che completano le aree della vita domestica da un lato e del lavoro dall'altro con un luogo che non ha nulla a che fare con l'una o l'altra. È piuttosto un luogo dove si coltiva la vita sociale, dove si crea un equilibrio e un luogo di incontro. Nel corso dei decenni abbiamo praticamente trascurato i nostri terzieri preferiti durante la pandemia, soprattutto i nostri ristoranti. Questo non era solo sgradevole, ma addirittura malsano. Il numero di casi di depressione è aumentato sensibilmente, così come il numero di casi di consumo problematico di alcol e di disturbi sociali cronici.
Nel frattempo, ci siamo anche resi conto che il lavoro a distanza funziona meglio del previsto, il che, da un lato, limita ulteriormente i contatti sociali e, dall'altro, rende il bar un luogo culturale e sociale ancora più importante che mai. A parte la distanza effettivamente utile tra casa e lavoro - il momento in cui puoi prepararti mentalmente per la famiglia, ma possibilmente anche per evitare di rimanere da solo - il bar è un modo consolidato per recuperare il tempo perduto. Deve esserci un luogo contemplativo tra il lavoro e la famiglia. Da gustare con un sorso da un bicchiere di vino o da un tumbler. Può anche essere priva di alcol, ma non deve svolgersi necessariamente in questo modo, né qui né là. Dove si incontrano persone senza obblighi, il cui contesto sociale ed emotivo è neutro; dove l'atmosfera è dominata da un ospite e non da un capo, un partner o un coinquilino e dove semplicemente non si deve fare nulla. Tranne forse un ordine. Il drink dopo il lavoro è l'epitome di ciò che il bar fa come terzo luogo. Si trova sul sentiero tra due pilastri gravati da compiti di supporto alla vita.
Il bar è un modo consolidato di aggiornarsi, un luogo in cui non c'è bisogno di fare nulla, tranne forse un ordine
Solo che manca il meritato elogio dell'ozio - l'attività svincolata da una vera e propria funzione e un "per...". A meno che tu non voglia incantare la persona dietro al bancone con la tua enorme conoscenza del gin o della tonica, cosa che può essere estremamente faticosa per tutti i partecipanti e che in qualche modo contraddice il vero scopo di un drink dopo il lavoro. Laura Maria Marsueschke è la proprietaria del "Thelonious Bar" di Neukölln e ha un punto di vista molto particolare, ovvero dall'altra parte del bancone "Anche dopo dieci anni al bancone di questo bar, so perché sono diventata ristoratrice: Voglio offrire alle persone un tempo piacevole e prezioso. Molti ospiti non apprezzano necessariamente il loro tempo al lavoro e non sempre si sentono davvero preziosi sul divano. Ma al bar succede qualcosa, puoi premiarti per la giornata lavorativa e organizzare attivamente il tuo tempo libero".
Quindi è questa forma intermedia di eteronomia e autocontrollo che si svolge al bar nel migliore dei modi. A seconda del lavoro, il fattore di autodeterminazione sul lavoro non è particolarmente elevato. Dipendiamo da cifre di ogni tipo, sia che si presentino sotto forma di scadenze che di denaro. È anche difficile liberarsi della famiglia, anche se c'è un certo margine di manovra. Ma anche un bel po' di responsabilità. Nel caso del bar, quest'ultimo si riduce a una natura amichevole e a un consumo ragionevole di alcol, entrambi fattibili per la maggior parte delle persone.
Naturalmente, il divano di casa è sinonimo di relax. Ma non ha il sapore o l'odore del legno, della torba o del cuoio, e non comunica attraverso musica e parole curate professionalmente. Sul divano sono completamente abbandonata a me stessa, nel bene e nel male. La responsabilità è una bella cosa, ma non sempre, per favore. Il bar e lo spazio che crea, tuttavia, riuniscono il meglio di due mondi, escludendone la sgradevolezza. Non esiste un terzo posto migliore di loro.
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