Un legame profondo con la terra, una scelta identitaria coraggiosa e una produzione votata all’eccellenza: Col Vetoraz racconta la sua visione attraverso Valdobbiadene DOCG iconici, espressione di equilibrio, armonia ed eleganza.
Per Col Vetoraz, le radici rappresentano un valore imprescindibile, intimamente legato alla terra e al profondo rapporto di rispetto e cura che la unisce ad essa. È un legame che l’azienda protegge, custodisce e continua a raccontare con passione.
Nel 2017, Col Vetoraz ha scelto di intraprendere una direzione coraggiosa: rimuovere la parola “Prosecco” dalle proprie etichette, per identificarsi unicamente come Valdobbiadene DOCG.
Una decisione che parla di autenticità e di appartenenza e che testimonia la nostra volontà di restare fedeli alle origini.
spiegano dall’azienda.
Un percorso lungo e consapevole, fatto anche di cultura e sensibilità, che l’azienda porta avanti con coerenza e determinazione. Oggi, Col Vetoraz è riconosciuta come punto di riferimento per l’eccellenza dei suoi Valdobbiadene DOCG, frutto dell’impegno condiviso di una squadra unita da un forte spirito familiare.
Coesione, accoglienza, passione e dedizione sono i valori che guidano ogni passo nella creazione di spumanti capaci di offrire equilibrio, armonia ed eleganza: l’essenza stessa della piacevolezza.
Proprio come il Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze, che proviene dai migliori vigneti dell’omonima area adiacente alla sede dell’azienda, la cui ristretta estensione (poco più di 100 ettari) limita la produzione a esigue quantità.
L’area del Cartizze forma una catena collinare che si alza di quota da sud verso nord (tra 300 e 400 mt): in questo modo le piante godono dell’esposizione diretta al sole, che agevola una maturazione omogenea dei grappoli. Le sue uve crescono su un terreno di argille, marne e arenarie, componenti che garantiscono un’inusuale concentrazione di aromi e una grande salinità.
Vellutato e aromatico, il suo perlage è sottile ed elegante e il profumo intenso, in cui spicca la delicatezza del mix di fiori e frutta matura.
