Un programma ricco tra convegni, degustazioni e showcooking per esplorare il futuro dell’olivicoltura.
La città di Verona si prepara a ospitare SOL2EXPO – Full Olive Experience, il salone di Veronafiere interamente dedicato alla filiera dell’olio extravergine di oliva. Dal 2 al 4 marzo 2025, professionisti del settore, esperti e appassionati si ritroveranno per un evento che promette di essere il punto di riferimento per il comparto olivicolo italiano.
L’evento prenderà il via ufficialmente domenica 2 marzo alle ore 11.30 con la cerimonia inaugurale presso l’Area Talk del Padiglione 2. A seguire, alle 14.30, il primo grande appuntamento: il convegno “Posizionamento e prospettive dell’olio EVO: il punto di vista dei consumatori italiani”, organizzato dall’Osservatorio SOL2EXPO-Nomisma. Attesi ospiti di rilievo come il ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, il direttore esecutivo aggiunto del Consiglio Oleicolo Internazionale, Abderraouf Laajimi, e il sottosegretario Masaf Patrizio La Pietra.
Tra i focus più attesi, l’analisi del mercato dell’olio di oliva in Italia e in Europa, che sarà presentata da Nomisma il 3 marzo alle ore 14, e il convegno “Italia chiama Europa per il rilancio dell’olivicoltura” (3 marzo, ore 11), con la partecipazione del parlamentare europeo Dario Nardella. Il tema della qualità sarà al centro di incontri dedicati alla lettura delle etichette per prevenire le frodi, alla composizione dell’olio e alle soluzioni contro i cambiamenti climatici.
Oltre alla parte tecnica, SOL2EXPO 2025 avrà un’anima esperienziale e gastronomica. Nei padiglioni dedicati, si alterneranno degustazioni, showcooking e abbinamenti con l’olio EVO, con protagonisti come Andrea Perini, chef esperto di cucina con l’extravergine, e Claudio Rugna, ambasciatore della sostenibilità alimentare. Immancabile la MixOILogy, l’arte di creare cocktail a base di olio d’oliva, a cura dell’Associazione Donne dell’Olio.
Gli Evo Days, in programma il 3 e 4 marzo nella Sala Salieri, offriranno un’occasione unica per approfondire tematiche legate alla produzione e alla conservazione dell’olio, con sessioni dedicate anche alla minaccia della Xylella e alle nuove tecnologie per la tutela delle coltivazioni.
Con un’offerta che abbraccia business, turismo e cultura del gusto, SOL2EXPO 2025 si conferma come l’evento imperdibile per chi vuole esplorare l’universo dell’olio extravergine d’oliva.
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