Il "Zwiebelrostbraten" con patate arrosto è un piatto simbolo della cucina viennese – carne tenera e succosa avvolta da una saporita salsa di cipolle, accompagnata da patate dorate e croccanti. Questo piatto tradizionale combina il fascino viennese con il piacere culinario in modo perfetto ed è un must per gli amanti della cucina austriaca.
Tempo di cottura: 45 Minuti
| Ingredienti (4 Porzioni) | ||
|---|---|---|
| 400 | g | di cipolle |
| 3 | Cc | di farina di grano tenero tippo 00 |
| 5 | Cc | di olio (più quello necessario per friggere) |
| 4 | Fetta(e) | di controfiletto di manzo (circa 180 g ciascuna) |
| 150 | ml | di brodo di manzo |
| 40 | g | di burro freddo, tagliato a cubetti |
| Sale | ||
| Pepe macinato | ||
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