Il vino rosso Cascina Nuova Barolo DOCG Cascina Nuova, annata 2021 della cantina Elvio Cogno è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 94 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Nebbiolo proveniente da la regione Piemonte in Italia.
Note di degustazione
Colore rosso granato delicatamente brillante. Naso delicato ma deciso di prugna nera matura, con sapori affumicati e terrosi e note di acciuga. Al palato è morbido, con acidità vivace e grande succo, su tannini ben intrecciati, il tutto molto rotondo e incredibilmente persistente.
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