Špargľový flan - klasické talianske jedlo
Jarná hostina plná textúr: hodvábny vaječný krém, krehká špargľa a jemný mladý hrášok.
Burrata a baby špenát s grilovanou nektárinkou
Sladkosť a jemná dymovosť grilovaných nektáriniek premenia tento jednoduchý šalát na skutočnú symfóniu chutí.
Doba varenia: 45 min.
| Ingrediencie (4 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 1 | šalotka, jemne nasekaná | |
| 3 | PL | čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy |
| 1 | Viazanička | trebuľky alebo bazalky |
| 1/4 | ČL | morskej soli |
| 2 | PL | extra panenského olivového oleja |
| 4 | nektárinky | |
| 1 | Štipka | soli |
| 1 | Štipka | korenia |
| 200 | g | baby špenátu |
| 200 | g | burrata |
- Cibuľku šalotku premiešajte spolu s citrónovou šťavou, bylinkami, morskou soľou a olivovým olejom a odložte bokom.
- Nektárinky odkôstkujte, krátko opečte na grile s olivovým olejom a soľou a potom nechajte vychladnúť.
- V miske premiešajte špenát s ⅔ dresingu a dajte na tanier. Na to naaranžujte vychladnuté nektárinky a burratu a pokvapkajte zvyškom dresingu.
