Tacos s grilovaným lososom
Každý miluje tacos a tie s jemným, šťavnatým lososom a výrazným korením ešte viac. V...
Grilované krevety s mangovým šalátom
Krevety grilované na uhlíkoch sú jedným z najväčších kulinárskych zážitkov na svete. Dochutíme ich ázijským korením a podávame ich s lahodným ovocným mangovým šalátom.
Čas prípravy: 1 h
Doba varenia: 30 min.
Suroviny
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 700 | g | Kreviet s hlavou |
| 200 | ml | Kokosového mlieka |
| 2 | PL | Rybacej omáčky |
| Šťava a nastrúhaná kôra z 2 limetiek | ||
| 1 | PL | kyštálového cukru |
| 1 | PL | Citrónovej trávy, jemne nasekanej |
| 3 | Strúčiky cesnaku, jemne nastrúhané | |
| Soľ | ||
| Thajská bazalka, mäta a plátky limetky na ozdobu | ||
| Drevené špajdle, vopred namočené na 20 minút | ||
Na šalát
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 1 | Veľké mango, olúpané a nakrájané na kúsky | |
| 1 | Hrsť | Klíčky fazule mungo |
| 1 | Hrsť | Arašidy, pražené |
| Malá hrsť lístkov mäty, koriandra a thajskej bazalky | ||
Na dresing
| Ingrediencie (2 Porcie) | ||
|---|---|---|
| 2 | PL | Vody |
| 2 | PL | Rybacej omáčky |
| Šťava z 1 limetky | ||
| 1 | Červené thajské čili, bez semienok, nakrájané na jemné krúžky | |
| štipka | Cukru | |
| 1 | Strúčik cesnaku, nastrúhaný | |
Príprava
| Ingrediencie (2 Porcie) |
|---|
- Zmiešajte kokosové mlieko, soľ, rybiu omáčku, limetkovú šťavu a kôru, cukor, citrónovú trávu a cesnak. Krevety v zmesi marinujte aspoň hodinu, ideálne cez noc v chladničke.
- Pripravte si rozpálený gril. Krevety napichnite na špajdle a grilujte z oboch strán do chrumkava, približne 3 minúty z každej strany.
- Všetky prísady na šalát zmiešajte v miske. Zmiešajte všetky prísady na dresing a šalát marinujte.
- Šalát podávajte s krevetovými špízmi, thajskou bazalkou, mätou a limetkami.
